Diabetes y avena: lo bueno, lo malo, consejos para el desayuno y más

Jun 26, 2023

¿Conoce su recuento diario de carbohidratos? Si tiene diabetes (e incluso si no la tiene), probablemente debería hacerlo. Controlar la ingesta de carbohidratos es una parte importante para controlar el azúcar en sangre y evitar los temidos dolores de cabeza.

Aquí están los conceptos básicos:

El índice glucémico (IG) es una escala que se utiliza para medir la rapidez con la que el contenido de carbohidratos de un alimento aumenta la glucosa en sangre. Los alimentos con un IG bajo son mejores para controlar los niveles de azúcar en sangre.

La carga glucémica (CG) es otra puntuación que tiene en cuenta el IG y el tamaño de la porción de carbohidratos de un alimento, lo que la convierte en un predictor más preciso de cómo un alimento afectará los niveles de azúcar en sangre.

Se considera que la avena tiene un IG bajo, valorado en 55 o menos (según el tipo). Otros cereales para el desayuno, como los copos de maíz, obtienen una puntuación superior a 70, lo que se considera alto en el índice.

Una taza de avena tiene un CG de 11,5, lo que significa que tiene un efecto moderado sobre el azúcar en sangre.

Considere la avena como una opción apta para la diabetes cuando se consume con moderación y en porciones pequeñas.

Felicitaciones para aquellos que no necesitan algo para tragar la avena. Pero apostamos a que la mayoría de la gente prefiere agregar nueces, frutas u otros edulcorantes.

Los complementos como las frutas secas pueden elevar el puntaje de IG mucho más allá de 70. Las versiones instantáneas a menudo vienen con todos estos extras, lo que significa que son una forma segura de alcanzar picos de azúcar.

Pero si tienes cuidado con las porciones, consumir avena puede reducir la cantidad de insulina que necesitas y también puede mejorar la salud del corazón.

Los granos de avena (¡digamos que tres veces más rápido!) son granos de avena integrales y pelados que se descomponen al hervirlos para obtener avena, un cereal caliente rico en nutrientes.

Aquí está el desglose nutricional de 1/2 taza de avena:

¿Estás navegando por Pinterest y estás confundido por los numerosos alias de avena? No estás solo.

Aquí está la verdad:

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Es menos probable que la avena aumente el nivel de azúcar en sangre que otros cereales, ya que tiene un índice glucémico bajo y el contenido de carbohidratos proviene principalmente de la fibra (no de almidones ni azúcares).

Las personas con diabetes tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y deben controlar los niveles de colesterol. La avena contiene beta glucanos, una forma de fibra soluble que, según los estudios, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo mientras mantiene los niveles de colesterol bueno.

Debido a su bajo IG y GL, la avena puede reducir la necesidad de inyecciones de insulina para las personas con diabetes cuando se consume en lugar de otros alimentos ricos en carbohidratos.

El contenido moderado de fibra de la avena hace que te sientas lleno por más tiempo, lo que puede reducir la necesidad de comer bocadillos o comer en exceso más tarde.

La avena es una buena fuente de energía a largo plazo. Esto se debe a que están repletos de vitamina B, hierro y manganeso, que ayudan a impulsar el sistema natural de producción de energía del cuerpo.

Los alimentos ricos en fibra ayudan a regular la digestión. ¿Recuerdas esos betaglucanos que ayudan a reducir el colesterol? También estimulan el crecimiento de bacterias buenas en el tracto digestivo.

En general, la avena es una buena adición a una dieta apta para diabéticos, siempre y cuando seas un poco exigente con el tipo que compras y mantengas las porciones pequeñas. Pero todavía existen posibles inconvenientes.

El alto contenido de fibra de la avena puede provocar hinchazón y gases. Si esto te sucede, prueba beber agua con tu avena.

Si tienes gastroparesia además de diabetes debes evitar la avena, ya que el alto contenido de fibra puede provocar efectos secundarios nocivos.

Algunos otros riesgos a considerar incluyen:

HACER

NO

Esta avena cruda contiene almidón resistente, un tipo de almidón que no se descompone durante la digestión. Se ha demostrado que los almidones resistentes mejoran la salud intestinal y la resistencia a la insulina, ya que terminan menos carbohidratos en el torrente sanguíneo durante la digestión.

Estas gemas convenientes y aptas para el congelador se pueden descongelar y calentar en la tostadora. Agrega una cucharada de mantequilla de maní, mantequilla de almendras, aguacate o queso ricotta bajo en grasa.

El yogur griego, el yogur más popular en el frigorífico, tiene más proteínas y menos carbohidratos que el yogur tradicional. Asegúrate de elegir una variedad que no tenga mucha azúcar oculta, como FAGE.

Si le gusta un desayuno salado, agregue una cucharada de nueces al requesón para obtener un desayuno rápido y equilibrado.

¿Llegas tarde? Los huevos duros pueden ser una buena opción. Puede hervirlos en lotes al comienzo de la semana y luego tomar uno cada mañana al salir por la puerta. Las recomendaciones dietéticas sugieren que comer menos de seis huevos por semana no afectará significativamente sus niveles de colesterol, aunque se necesita más investigación para respaldar esta limitación.

Independientemente de lo que decida comer por la mañana, asegúrese de medir su nivel de glucosa en sangre antes de comer y dos horas después para saber cómo le afectan los alimentos.