La mejor avena número uno para comer si tiene diabetes, dice un dietista: coma esto, no aquello

Jun 27, 2023

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Alrededor de 34,2 millones de adultos estadounidenses tienen diabetes. Se considera la séptima causa de muerte en Estados Unidos y, si bien todos deben tener en cuenta lo que comen, las personas con diabetes deben tener aún más cuidado para controlar eficazmente la enfermedad. Ser consciente de los alimentos que consume significa que los diabéticos no pueden comprar cualquier tipo de alimento, sino que deben considerar cuál será el mejor para su nivel de azúcar en sangre. Cuando se trata de avena,El tipo abrumadoramente mejor para los diabéticos es la avena cortada en acero.

La avena cortada con acero, también conocida como avena irlandesa o avena gruesa, se diferencia de la avena arrollada en que la avena se corta con cuchillas de acero más pequeñas, lo que da como resultado una avena que tarda más en cocinarse y tiene una consistencia más masticable que la avena arrollada que encontrarías. en avena instantánea.

"[La avena] son ​​carbohidratos complejos, lo que significa que están llenos de fibra", dice Leah Johnston, RD de SRW. "Es la fibra betaglucano de la avena la que tiene un efecto significativo en la reducción del azúcar en sangre y la respuesta de la insulina. Los carbohidratos con fibra tardan más en digerirse y metabolizarse y, a su vez, la glucosa en sangre no aumenta tan rápidamente".

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La avena cortada en acero no solo es la mejor opción para cualquier persona que tenga diabetes y esté tratando de mantener bajo su nivel de azúcar en la sangre, sino que también es una de las opciones más saludables de avena en general, según Johnston. if( 'moc.sihttae.www' !== ubicación.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=8689c231-1e7f-4e4b-8670-788b38ec68b6&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=dominio&aip=1&ds=web&z=5793744639778777525'.replace( 'dominio', ubicación.host nombre); si (navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', carga útil); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

"Si bien la avena en cualquier forma es realmente buena para la salud, síLa avena cortada en acero es la menos procesada de todos los tipos de avena y, por lo tanto, ofrece un valor nutricional ligeramente mayor y un índice glucémico más bajo, de aproximadamente 53." dice Johnston.

Johnston dice que los copos de avena también serían una buena opción, aunque están ligeramente procesados, ya que los copos de avena se han cocinado al vapor y aplanados, y tienen un índice glucémico ligeramente más alto que el de la avena cortada con acero, rondando los 57.

Si el sabor de la avena no es suficiente, hay una gran cantidad de aderezos que se pueden agregar para ayudar a realzar el sabor y al mismo tiempo mantener el plato como una opción saludable. Johnston dice que hay muchas opciones aptas para diabéticos para ayudar a mejorar un plato de avena por la mañana, incluida fruta fresca en lugar de fruta seca, ya que la fruta seca tiene un mayor contenido de azúcar y más calorías que la misma porción de fruta fresca. También recomienda aderezos como almendras, nueces, semillas de chía y semillas de lino.

"[Ellos] agregarán grasas saludables para mantenerte lleno por más tiempo y ayudar a controlar el azúcar en la sangre", dice Johnston.

Además, Johnston dice que también agregarán ácidos grasos omega-3 al plato. Según Johnston, otras adiciones saludables y aptas para los diabéticos incluyen coco sin azúcar, yogur griego y requesón.

Si bien existen excelentes opciones de avena para los diabéticos, Johnston agrega que la avena es una opción de desayuno saludable en general.

"No sólo evitarás grandes picos de azúcar en sangre, sino que la avena también tiene un poco de proteína y es rica en vitaminas y minerales", dice Johnston. "Hay 24 compuestos fenólicos que se encuentran en la avena, compuestos vegetales que tienen propiedades antioxidantes. Un polifenol llamado avenantramida se encuentra casi exclusivamente en la avena y ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. Su acción antiinflamatoria también puede reducir el riesgo de complicaciones cardiovasculares conocidas de la diabetes. , como la reducción de las enfermedades cardíacas".

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